Ingredienti
- 400 g di farina di castagne
- 1 arancia
- sale
- olio da frittura
- mezzo bicchiere di zucchero
Preparazione
Pulire e tagliare in piccole strisce la buccia di un’arancia.
In seguito mettere a bollire in una pentola d’acqua: versarvi poi la farina di castagne e mescolare continuamente. Proseguire fino a che si raggiunge una consistenza tosta e soda.
Versare il composto su un tagliere leggermente inumidito e separare piccole parti della pasta con le dita, a formare dei dischi di piccola dimensione.
Questi pezzetti vanno dapprima bagnati nell’acqua bollente e poi fritti nell’olio ben caldo. Servire le frittelle calde e spolverizzarle con lo zucchero.