La ristorazione moderna sta rivalutando la cucina calabrese e le ricette tradizionali. Una cultura gastronomica perfettamente bilanciata tra piatti a base di carne, pesce, o verdura, che rende grazie al terreno fertile per gli agrumi, l’ulivo, i vini e gli ortaggi più diffusi, come la melanzana, i peperoni e i pomodori.    (continua)

Le portate

Dall'antipasto al dolce la cucina calabrese è ricca di portate. Ve ne proponimo soltanto alcune fra le più popolari

Antipasti

                Primi

                          Secondi

                                       Contorni

                                                      Dolci

In casa si producono anche liquori a base di erbe aromatiche ed agrumi, mentre dalle amarene o dalle more, si ricava un gustoso sciroppo, consumato solitamente nel periodo estivo.    (continua)