nella nostra cucina borbone curata da 4 persone esperte di arte culinaria (due italiani, una messicana ed una spagnola), potete trovare ed gustare i piatti tipici dell'era borbone. Abbiamo raccolto per voi, dal web e dagli archivi storici, più di una ventina di ricette di piatti tipici borboni che ancora oggi vengono preparati e gustati nelle classiche cucine "calabrese" e "napoletana" da cuochi esperti e di un certo valore.
I costi dovrebbere essere proibitivi e molto esosi a causa della prelibatezze dei cibi e della enorme cura usata nella loro preparazione dagli "addetti ai lavori".
Anche su questo stiamo lavorando per voi e la nostra Associazione allestirà fra non molto dei luoghi di degustazione presso i nostri circoli in Calabria ed in Campania, a costi accessibili a tutti.
Di seguito troverete alcune delle nostre ricette (Ingredienti e Preparazione), provate a preparare i vostri piatti preferiti e poi venite a degustare i nostri per un confronto. (vi aspettiamo !)................. la redazione
Zuppa di Lumache

Chi ha detto che le lumache sono
solo una tipicità francese?

Tagliatelle Con Il Latte “Laganielli”

Una pasta bianca dal gusto inconfondibile

Soffritto Irpino

Il gusto, la bontà e la tradizione irpina

Cannazze di Calitri

Quando la tradizione e la
semplicità si incontrano
Zuppa di Cicerchie

Una zuppa ricostituente

Pancetta di Agnello Ripiena

Un cibo saporito e "carico",
squisitezza del territorio

Zuppa di Sedano Bianco e Baccala’

Zuppa di verdure e pesce,
bontà e leggerezza

Frittelle con i Fiori di Zucca

Frittelle: bontà della tradizione
Pasta Fresca con il Puleggio

Una pasta semplice

Cardone

La tradizione in un piatto leggero

Cotiche e Fagioli

La tradizione in tegame,
la bontà in un unico piatto.

“Mugliatiello”

Un piatto irpino che si scioglie in bocca
Minestra “maritata” nel tegamino

Una minestra calda,
buona da leccarsi i baffi.

Scarola Imbottita

La scarola imbottita:
una ricetta da leccarsi i baffi

Strutto

Un cibo saporito e molto antico

Peperoni Ripieni al Vino Cotto

Un cibo "leggero" della tradizione
Padellata di Verdure

Gli ingredienti sani in un unico piatto

Pan cotto con i fagioli

Un cibo povero

Fegatelli di Maiale

Il Fegato Co'la Zeppa,
un piatto della tradizione

Baccala' alla Ualanegna

Un piatto a base di pesce tipico